丸味屋酒店blog

「萩錦」から新酒をが2種類



・萩錦 純米吟醸 誉富士 無濾過生原酒 荒走り（萩錦酒造/静岡市）
1.650円/722ml (税込)

令和誉富士とNEW-5（静岡酵母）の静岡吟醸、その「荒走り」部分を詰めたお酒。
その為、瓶底に僅かに滓が沈んでいます。
ツヤがありフレッシュで鋭角的な旨味が内角一杯にえぐるシュートの様に冴えます。
清々しい味わいの佳酒。

・萩錦 純米吟醸 誉富士 生原酒 （萩錦酒造/静岡市）
1.650円/722ml (税込)

こちらは上記の荒走り後のメイン部分。比較をすればマイルドな味わいですが新鮮さはそのまま。
口当たりはフルーティーでライト感覚ながらじわじわと生原酒らしい旨味が出て奥行きもあります。
上品な和風料理から味の濃い料理までフルレンジで相性が良くストライクゾーンは広いです。


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